In un’emeroteca milanese ho scovato una vecchia rivista aziendale: Il Gatto Selvatico, house organ dell’ENI voluto e diretto da Enrico Mattei. Ho sfogliato diverse pagine incappando in contributi di qualità, firmati da importanti rappresentanti della cultura italiana nella forma di editoriali, articoli di approfondimenti e racconti. Nella sezione cucina ho trovato una ricetta per il…
Il risotto alla milanese di Carlo Emilio Gadda
La Crème Brûlée di Thomas Jefferson
Prima di rientrare da un lungo viaggio cerco sempre di portarmi a casa un libro a tema culinario del Paese che ho visitato. Credo che la cucina racconti molto della cultura locale. Alcuni sono semplici ricettari (è il caso di quelli cinesi) che mi diverto a riprodurre per intero – un po’ come in quel…